Chef

Chef de cozinha e Sommelier Marcos Fábio é da terceira geração de uma família de cozinheiros. Começou a trabalhar com seus pais aos 8 anos e foi aí que despertou seu interesse pela cozinha. Desde então, Marcos se interessou cada vez mais em aperfeiçoar e aprender mais sobre a gastronomia. É proprietário da La Mia Cucina, Escola de Gastronomia e Eventos Personalizados. Formou-se Sommelier, Chef de Cuisine e Restaurateur pelo Centro Europeu. Sommelier ABS-SP, Gastronomia pela Universiade Positivo, fez mais de 12 cursos de especialização nos Estados Unidos nas escolas de gastronomia Natural Gourmet Institute, ICE Intitute Culinary Education, Rustico Cooking em Nova Iorque. Estudou sobre vinhos e gastronomia Italiana em Florença no The Food & Wine Academy of Florence, também aperfeiçoou seu conhecimento sobre harmonização vinho e comida na L’atelier des Chefs em Londres e também nas escolas Recipiase By Jamie Oliver e Le Cordon Bleu Londres e Paris.

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